Topinambur

Topinambur ist eine kleine Knolle mit dünner, bräunlicher Schale und zart-nussigem Geschmack. Ihr leicht süßliches Aroma erinnert an Artischocken und macht sie zu einer feinen, vielseitigen Zutat in der Küche.

Lagerung: Kühl und dunkel lagern, am besten im Kühlschrank. Topinambur sollte zügig verbraucht werden, da die Knollen schnell austrocknen.

Verwendung: Hervorragend als Ofengemüse, Suppe oder Püree. Auch roh im Salat schmeckt sie angenehm mild und leicht süß.

Zart, nussig und überraschend vielseitig.