Möhren schälen und klein schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und ebenfalls klein würfeln.

In einem Topf Möhren und Kartoffeln mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe garen. Mango zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen.

Anschließend alles abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Im Topf Möhren, Kartoffeln, Mango mit Öl und 2 – 3 EL vom Kochwasser so lange pürieren, bis eine breiige Konsistenz entstanden ist.

Selbstgekochter Babybrei lässt sich gut portionsweise einfrieren, wenn er hygienisch zubereitet, schnell abgekühlt und richtig aufgetaut wird. Folgendes solltet ihr beachten:

1. Sauber zubereiten: Hände waschen und Geräte, Behälter und Deckel gründlich reinigen. Zutaten vollständig garen und pürieren. 

2. Kleine Portionen abfüllen: Saubere, gefriergeeignete Behälter verwenden. Etwas Platz lassen, weil sich der Brei beim Gefrieren ausdehnt. 

3. Schnell abkühlen: Beispielsweise die Behälter in ein kaltes Wasserbad stellen. Anschließend direkt einfrieren, statt den Brei längere Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen. 

4. Beschriften und lagern: Inhalt und Kochdatum notieren. Bei −18 °C innerhalb von zwei Monaten verbrauchen. 

5. Direkt vor dem Füttern auftauen und erwärmen: Im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Das Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit empfiehlt für Babybrei schnelles Auftauen unmittelbar vor der Mahlzeit. 

6. Gut umrühren und Temperatur prüfen: Besonders nach der Mikrowelle können einzelne Stellen sehr heiß sein. Lauwarm füttern. Reste der aufgetauten Portion entsorgen, weder nochmals erwärmen noch erneut einfrieren.